Primeiro Circuito de Caipirinhas - de 23/01 a 07/02

A Associação Brasileira de Bares e Casas Noturnas (Abrabar-PR) em parceria com o site Curitiba Honesta promovem entre os dias 23 de janeiro e 7 de fevereiro, o 1.º Circuito de Caipirinhas, no qual 63 estabelecimentos de Curitiba vão servir caipirinhas exclusivas pelo preço fixo de R$ 7,90. 

Caipirinha Mulata, do Aurora Bar, feita com cachaça ouro, rapadura, abacaxi e limão. Foto: Divulgação.

Serão 15 dias de eventos em que bares, restaurantes, baladas e hotéis que integram o circuito, vão apresentar receitas inéditas, que não constam em seus cardápios normais e que foram elaboradas especificamente para o evento. Os bartenders prometem surpreender a clientela com preparos que levam frutas exóticas, bebidas importadas, pimenta e até chocolate.

Seguem algumas das receitas que poderão ser provadas junto com algumas fotos que tirei do Bom Gourmet:

Aurora Bar – Caipirinha Mulata
Cachaça Ouro, Rapadura, Abacaxi e Limão.

Bossa Bar – Caipirinha da Lapa
Cachaça, Gengibre, Limão e Açucar.

Citra Bar – Caipirinha com Yakult
Morango, Açucar, Yakult e Vodka:

No Citra Bar, os clientes poderão provar caipirinha com yakult, morango e vodka. Foto: Divulgação.

Menina Zen – Caipirinha Brasileirinha
Cachaça, Limão, Açucar e Gelo.

M.I.A Trattoria – Caipirinha Morango com Hortelã
Morango, Hortelã, Açucar de baunilha e Rum.

Paraguassu – Caipirinha de Limão Especial
Cachaça, Limão, Manjericão e Gengibre

Pátio Varall – Peachrinha
Pêssego, Vodka, Smirnoff Ice, Calde de Pêssego, Licor de Kiwi:

O Pátio Varall vai servir a peachrinha, feita com pêssego, vodka, smirnoff ice, calda de pêssego e licor de kiwi. Foto: Divulgação.

Quermesse – Caipirinha de Manga Rosa
Vodka, Açucar, Manga Rosa e Dedo de Moça.

Cartolas Sports Bar – Abacaxi com Limão.
Limão, Abacaxi, Vodka, Steinhaeger, Hortelã e folhas de Sálvia.

Four Points Sheraton - Sem Açucar

damasco, pêssego, amaretto, vodca, água de coco e não leva açúcar:

A caipirinha do hotel Four Points é feita com damasco, pêssego, amaretto, vodca, água de coco e não leva açúcar. Foto: Divulgação.

Os Bares, restaurantes e casas noturnas participantes são:

+55, Anita Restaurante, Ao Distinto Cavalheiro, Arrumadinho Marechal, Arrumadinho Osório, Aurora Bar, Bar Abbey Road Pub, Bar Brahma, Bar Curityba, Bar do Hotel Lancaster, Bar do Pacha, Bar Hotel Four Points by sheraton, Bar Stuart, Bella Birra, Bossa Bar, Canabenta Bar, Cartolas Sports Bar, Citra, Comedy Club, Crossroads Bar, Curitiba Palace, Devassa Itupava, Devassa Praça da Espanha, Dobruky Bar, Dom Max, Empório Santo Mé, Emporio São Francisco, Espetinharia do Almir, Estofaria Bar, Fidal Bar, Gaitaço, Gonzales e Garcia, Karaoke Bar, Layout 80, LV Soho, Menina Zen, M.I.A Trattoria Criativa, Motodax, Music Hall, O Equilibrista Bar, Paraguaçu, Pata Negra, Pátio Varall, Peppers, Premier Sport Bar, Prime Grill, Quermesse Bar, Rancho Brasil, Rodeo Country Bar, Santa Marta, Sheridans Pub, Stylicus Bar, Taco El Pancho Bar, Taj Lounge Bar, Território Sertanejo, The Ed, Txapela Batel, Txapela Centro, Victoria Villa, Village, Vox Bar, Zapata Batel e Zapata Centro Cívico.

A lista completa das caipirinhas servidas durante este evento pode ser conferida no site da Curitiba Honesta (Clique Aqui).

Esta é mais uma Dica da Gabi.

Sainte Marie Gastronomia: Bem vindo à Fofolândia!

Vivendo há um ano em uma constante ponte aérea entre Curitiba e São Paulo ao menos aproveito para conhecer também um pouco da cena gastronômica de lá!

Acho muito engraçado que quando converso com pessoas em São Paulo e digo que sou de Curitiba, volta e meia escuto: "Curitiba, lá se come muito bem!"... bom, eu sempre concordo, pois é verdade, em Curitiba se come muito bem e ambas as cidades tem isso em comum (em Curitiba tem o benefício de que os preços costumam ser bem menores...). Mas, é claro que São Paulo tem algumas jóias, com sabores que tem de se ir lá provar. E, isto não se deve necessariamente ao fato de que São Paulo é muito maior, mas sim à qualidade, habilidade e gênio de alguns chefs.

Entre os restaurantes que vale que conheci por lá e vale à pena serem citados, o primeiro da minha lista com certeza é o Sainte Marie Gastronomia,  que serve cozinha árabe, mas com um toque francês e grandes proporções de puro carinho. Com certeza é o lugar mais fofo que conheci por aquelas bandas. 

Até o cardápio é FOFO!!

O Sainte Marie me impressionou já na primeira visita, vamos aos fatos:

Descobrimos este adorável restaurante por meio do Instagram! Estávamos olhando fotos e mais fotos e o Doug se deparou com uma de lá, daí começamos a ver mais fotos tiradas no lugar e impressionava o fato de que toda foto vinha seguida de muitos elogios, então resolvemos pesquisar a localização, marcar o dia e ir até lá para conferir!

Este lugarzinho (porque é pequeno em tamanho, mas grande na culinária!), fica na Vila Sônia, e quando você chega, ao menos no sábado, vai se impressionar com certeza com a quantidade de pessoas aguardando uma mesa e porque a simplicidade impera em suas paredes azulejadas!

Bom, acho que aguardamos cerca de 1h30 a 2h00 por uma mesa. Isso mesmo, se você quer ir no sábado ou você descola uma reserva no Table4, ou vá com paciência, pois as poucas mesas são disputadas (o Table4 indica aparecer lá pelas 16h, horário em que já está mais sossegado!).

Devido aos muitos elogios, resolvemos aguardar e valeu a pena, pela comida, pelo serviço e pelo dono do restaurante, o Stephan que é o cara mais fofo e legal do mundo! Na entrada do salão do restaurante você já vê uma placa dizendo: "Bem vindo à Fofolândia" e já sente o clima.

Pra começar, fomos de coalhada seca, pois todos os sites e fotos diziam que era imperdível e,... realmente é! Nunca havia provado uma coalhada como aquela! Na verdade eu nem sou muito fã de coalhada, mas esta me deixou apaixonada! Então, segue a dica, não deixe de provar:

A coalhada seca! Algo totalmente imperdível!!

No prato principal, estávamos com grandes dúvidas, pois devido ao costume de outros restaurantes, achávamos que seriam necessários 2 pratos e pensamos no famoso Kibe Montado ou na linda Cazuela de Frutos do Mar, então conhecemos o Stephan que veio conversar conosco e quando perguntamos já disse: é comida demais! Então na duvida, ficamos com o Kibe!

Claro que para chegar à esta decisão já era uma tarefa mais que árdua, pois o cardápio fofo tem tanta coisa gostosa que fica difícil decidir! E tínhamos ainda uma dezena de fotos e comentários postados por clientes apaixonados pela comida do Stephan... entre eles havia a moussaka, as sfihas (na próxima vez terei de provar a de cebola e se aguentar a de queijo com botarga, mas tem também de carne, cordeiro com raspas de limão, abobrinha com coalhada seca...), shawarmas, frutos do mar... enfim tem muita coisa que vale a pena provar no cardápio!

Mais uma parte do fofo cardápio!! 

Como falei, ficamos com o Kibe Montado. O Kibe Montado do Stephan é algo muito diferente, pois é formado de várias camadas, com kibe cru, , coalhada, cheiro verde e outros segredos do Stephan, e é servido acompanhado de um delicioso arroz marroquino. Confere aí:

O prato é perfeito para duas pessoas.

No fim, apenas por gulodice gerada por belas fotos do Instagram, resolvi provar o mousse de chocolate com calda de maracujá. Fabuloso!!!

No final saímos com gostinho de quero mais, além de muito felizes por termos conhecido este cara super fofo que é o Stephan Kawijian, capaz de deixar seu dia muito mais alegre!

Por sinal conta a lenda que o Stephan, filho de armênios, foi criado no Líbano, e morou em vários países antes de chegar no Brasil para jogar bola! Como o sonho de ser jogador não vingou, ele começou a cozinhar comida árabe, fazer cursos de outras culinárias, virou assistentes em outros restaurantes e depois abriu o seu, o Sainte Marie, onde mistura os segredos da culinária árabe tradicional com tudo que aprendeu! E deu nisso tudo!!! Um lugar maravilhoso, com uma comida deliciosa e que eu não vejo a hora de voltar a repetir! 

Stephan Kawijian, este ė O CARA!!

Então Mercizão Stephan por ter nos servido uma comida tão maravilhosa com toda a sua simpatia e por ser esta pessoa tão fofa!! Foi um prazer te conhecer!!!

Serviço: 

Sainte Marie Gastronomia

Rua Dom João Batista da Costa, 70 - São Paulo - SP
(11) 3501-7552

Esta é mais uma dica da Gabi! Aos poucos eu vou contando o que mais descobri nesta vida de muitos finais de semana em São Paulo!

Poco Tapas: comida memorável e divertida!

Para iniciar os posts de 2015, escolhi o restaurante mais "diferente" da cidade! E, entenda-se que uso esta palavra em seu melhor sentido, de algo diferenciado realmente.

Foto divulgação do site.

E uma ída ao Poco Tapas implica em provar sabores e texturas inusitadas e descobrir do que a culinária molecular é capaz quando empregada por um chef talentoso como o chef Fabio Mattos, um verdadeiro alquimista das panelas.

A proposta do restaurante em si é algo simples: servir Tapas, ou seja, pequenas porções. Até por isso a melhor pedida é o menu degustação, a fim de poder provar tudo de melhor que o chef pode criar.

O atendimento deste restaurante também é algo diferenciado, pois os garçons conhecem realmente o seu serviço e sabem do que estão falando ao fazerem suas indicações.

O menu degustação, formado por 10 tapas reduzidos e mais 5 sobremesas, em que a pipoca "bafo de dragão" é item obrigatório, é servido em bom ritmo e o chef vai à mesa explicar cada um dos pratos.

Bom, eu fui lá com meu maridão e mais dois casais de amigos, que merecem menção por serem tão ou até mais apaixonados por gastronomia do que eu: a Aura e o Zé e Alexandra e Dudu! Super companhias para se experimentar uma gastronomia diferente!

Bom, começamos com os Shots da casa, que são um início quase obrigatório, afinal, provar uma caipirinha em que a vodka foi transformada em uma bolha e os demais ingredientes encontram-se em pó e só se misturam na sua boca é algo imperdível. Também recomendo testar o martini de nutella, servido da mesma forma. Seguem necessárias fotinhos neste caso para ilustrar:

As caipirinhas são as verdes e o martini de nutella em azul!

Mais caipirinha!!

Em seguida, após confirmarmos o menu degustação veio a entrada e quer algo mais inusitado que um pão de feijoada, servido com um delicioso molho pesto! 

pão de feijoada com molho pesto. 

Em seguida iniciamos os pratos do nosso menu e cada um deixava nossa assembléia de comensais sempre admirados além de gerar muitas risadas, já que alguns dos pratos pareciam inacreditáveis, tanto na apresentação quanto no sabor! Gerando aquela vontade de quero mais!!

Vamos lá à seqüência... e não liguem que as fotos não fazem tanto jus quanto deviam à cada um dos pratos:

Ceviche com ovas de shoyo! O shoyo é transformado em ovas e se mistura na boca com o sabor refrescante e levamente adocicado do ceviche, gerando um pouco de sensação salgada.

Ravioli molecular de tomate. O tomate é transformado em massa e no meio colocado um recheio de queijo, feito também pelo chef. Um dos pratos mais deliciosos do menu! 

Tartar de mignon com azeite de oliva em pó. Fabuloso!!

Polenta ao leite de coco!

Era uma delícia, mas infelizmente não consigo me lembrar do nome... rsrs 

Para limpar o paladar antes de retomar os pratos, um refrescante sorbet de vodka com limão com espuma de bombom sonho de valsa! Esta bola é feita com nitrogênio liquido e fica soltando fumacinha... dá até pena de quebrar para comer. 

Quirera de chedar com pancetta e ovo de codorna. O preferido do meu marido! 

Croquetes de jacaré com marshmallow molecular de shoyo. Bom!!!!

Meca grelhada com molho mediterrâneo. Lembrando que a Meca é também chamada de piranha do mar, então tem como ser ruim? 

Linguiça de contra filet com bolacha chocante e molho de Jack Daniels e coca cola! O pureé embaixo é de queijo gorgonzola.  

Bulgogi coreano sendo preparado na chapa.

O bulgogi finalizado. O ultimo prato deste jantar perfeito!

Como eu disse o menu degustação é formado por 10 tapas reduzidos, mas mesmo assim, foi divicil aproveitar a sobremesa como ela merecia, até porque eram mais 5 sobremesas!!! Uma queijadinha fabulosa melhor do mundo, cheesecake desconstruído (no pote), pudim de Jack Daniels e mousse de chocolate!

E quando você acha que acabou, vem a sobremesa! 

Ah, tinha ainda a obrigatória pipoca bafo de dragão, que tem gosto interessante e que você tem de experimentar!

A pipoca envolvida em seu nitrogênio líquido.

Obrigatoriamente você tem de começar a mastigar, senão ela queima sua língua! E daí o resultado é a fumacenta saindo das narinas!

No final, ainda experimentamos o café, que é uma espécie de mousse ou espuma. Interessante!!

Café molecular. Prove e me diga depois o que achou.

Enfim, o jantar foi algo memorável, tanto que não resistimos a retornar lá no ultimo Restaurant Week, até porque queríamos tirar a prova se era tão maravilhoso quanto lembrávamos, e era sim:

Pratos do último Restaurant Week 

Bom, vá preparado, pois o jantar degustação custa mais de R$ 100,00 por pessoa (não tenho certeza do preço atual), então, para a maioria é algo para momentos especiais. Mas, no melhor estilo de que a impressão de caro depende muito do quão satisfeito você está no final, saímos de lá satisfeitíssimos com a conta.

Então, um brinde final, e vocês terão de ir lá conferir pra tirar a prova!

  

Serviço:
Poco Tapas Curitiba
Av. Vicente Machado, 2786
Batel - Curitiba, PR
(41) 9682-8758

Esta é mais uma Dica da Gabi e a primeira de 2015, pra inaugurar bem o ano!

E desejando um super 2015 para todos!!