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4 de dezembro de 2016

Onde passar o Reveillon em Curitiba 2017 (2016/2017)



E está chegando a hora de estourar novamente a garrafa de champanhe, comer uvas para dar sorte e cantar aquela musiquinha: "Adeus ano velho... feliz ano novo..."

E foi assim que, como um maratonista, 2016 se iniciou e agora está chegando ao fim... prefiro dizer como um maratonista, porque ele passou rápido, mas em uma corrida que necessitou de atenção, que foi cansativa, mas na qual já conseguimos ver a linha de chegada... ali no dia 31/12, que pra chegar será em 2 pulos!

E 2016 foi um ano mais que atribulado, teve olimpíadas, impeachment, felicidades, tragédias, enfim... foi um daqueles anos que fez história... e espero que você chegue ao seu fim com um sentimento de vitória!!

E, para celebrar, nada melhor que escolher um lugar bem legal para comemorar o final de um ano e o começo de outro, então seguem as minhas dicas para você que escolheu passar o ano novo em Curitiba!

O Maggiore é uma das minhas indicações favoritas para Reveillon, pois já passei dois por lá. Eles tem uma festa super animada, que é interessante tanto para casais quanto para famílias ou mesmo quem quer passar o Ano Novo com amigos, a ceia é deliciosa, e a banda toca um pouco de tudo. Uma parte muito especial também é que eles estão à beira do lago do Parque Barigüi, onde sempre ocorre queima de fogos, realizada por moradores e locais da região. Assim, após a queima de fogos você pode retornar para o salão para cair na pista e festejar e iniciar muito bem o novo ano!! 
Como eu acho que os principais pontos turísticos de Curitiba são nossos parques, nada melhor que começar o ano à beira de um deles! 

Este ano o buffet vai incluir muitos frios e queijos na entrada, caviar, patês, muitos queijos, além de saladas de salpicão de presunto, além de camarão na moranga, salmão assado ao molho de limão e maracujá, mignon Café Paris, massas, e os tradicionais leitão e lentilhas que não podem faltar! Além de outros pratos e sobremesas, como Tiramissu, mousse de chocolate e limão, frutas e tortas diversas! 

Nas bebidas, estarão incluidos Espumante, vinho tinto, Whisky Red Label, chopp, refrigerante e águas. 

A cobrança é por mesas: a mesas para 2 sai a R$ 980,00, a de 4 R$ 1960,00, a de 6 por R$ 2940,00, 8 por R$ 3920,00, 10 lugares por R$ 4900,00 e finalmente 12 por R$ 5880,00.

A casa abrirá 20h, servindo o buffet a partir das 21h até 01h00. A banda inicia 22h00 e vai até 5h00 tocando!

A festa é ótima para casais, famílias e grupo de amigos, super animada e com uma banda que toca um pouco de tudo!!

Informações & Reservas: 
41 3335-3533
maggiore@maggioreeventos.com.br

Por sinal, para quem decide passar o Reveillon em casa, a queima de fogos no lago Barigui também é um bom programa, porém, nada de tentar molhar o pé no lago, please! Afinal, no Lago tem desde carpas até jacaré...


O Hard Rock trará pelo segundo ano consecutivo a sua festa de Reveillon para Curitiba. O Hard Rock Café Curitiba, por sinal é o único representante da rede no Brasil! 
A festa de Reveillon será para 230 pessoas, no formato All-Inclusive e promete atrações para toda família. Além de um menu exclusivo para celebrar a virada de ano, o evento terá apresentação de banda ao vivo, espaço kids e show de fogos.

A ceia temática do Hard Rock, assinada pela Kitchen Manager Tatiani Cavalli, para comemorar a chegada do Ano Novo, contempla mais de 30 itens entre pratos frios, quentes, sobremesas e bebidas:

Mesa Antepastos:
Carpaccio de Mignon, Gravlax de Salmão, Pasta de Alho, Pasta de Azeitonas, Pasta de tomate Seco, Mini Torradas, Azeitonas Recheadas, Salada Waldorf, Mix Verde, Tomate recheado, Coleslaw, Tábua de Queijos, Tábua de Frios e Terrine.

Pratos Quentes:
Escalope de Mignon ao Molho de Shitake, Salmão inteiro recheado com farofa de camarão e damasco, Thalarim Alfredo, Pernil de Cordeiro com Molho de Laranja, Ebi Furai (Camarão Recheado), Escondidinho de Carne Seca, Ravioli de Brie com lascas de Damasco, Arroz Branco, Arroz à Grega, Lentilha, Camarão ao Molho de Champagne, Risoto de Grana Padano com Pera, Batata Gratin e Panache de Legumes.

Sobremesas:
Trufas Sabores, Torre de Mini Brownie (Branco e Preto). Merengue e Mesa de Frutas.

Para beber e Brindar:
Água, refrigerante, chopp, suco de laranja, 1 garrafa de chandon (1 por mesa ou a cada 4 pessoas), e os drinks Bahama Mama, Sex on The Beach e Caipirinhas de limão, morango e abacaxi.

Valores e demais informações: Primeiro Lote promocional: R$ 450,00 (por pessoa)
Crianças até 5 anos (não pagam) - De 6 a 12 anos (meia entrada)

Reservas e Informações:
(41) 3091-6060.
reservas@hrcgroup.com.br

Zapata

A festa do Zapata Batel também é uma boa opção para ir com a família, e costuma ser bem animada, com muita música latina!! 

À meia-noite a casa começa à abrir para a festa e para quem quer aproveitar a balada latina, liberando a entrada para outras pessoas que queiram aproveitar apenas a festa (entradas antecipadas à R$ 50,00).

Este ano a festa será animada pelo Grupo Sensacion Latina, contando ainda com Mariachis e queima de fogos de artifícios!

Os pratos servidos na ceia misturam pratos tradicionais do nosso Reveillon com os da Feliz Navidad Mexicana, com Leitão assado e recheado, Salmão recheado com palmito, Legumes na páprika pikante, Peixe à portuguesa, Chilaquiles de frango, Escalope de mignon ao molho madeira, Burritos de camarão com requeijão, Lasanha de aspargos com presunto e molho branco com espumante, Palmito grelhado com ervas finas, Rondelli de ricota com nozes e lombo defumado, Arroz branco, Arroz à brasileira, Arroz à la mexicana, lentilha, Crispy de milho e Tacos Al Pastor, além de várias saladas! Nas sobremesas, mini paletas, flans, mousse de tequila, banana caramelada e muitas frutas.

A casa organiza uma queima de fogos à meia noite no pátio.

Para quem quiser participar da ceia o preço é de R$280,00 e R$130,00 para crianças até 14 anos. Água, refrigerante e sucos já estão incluídos no preço e mesas com 4 pessoas ganham uma garrafa de espumante. Outras bebidas ficam à parte.


Porta Romana é um dos restaurantes tradicionais de Santa Felicidade. É uma ótima opção para famílias principalmente, e possui um ótimo custo-benefício.




A vista do Terrazza 40 é inegavelmente a melhor da cidade! Sendo o único restaurante panorâmico de Curitiba, e no qual é possível apreciar a vista da cidade iluminada enquanto se desfruta o jantar,

Esta é uma ceia para quem procura um ótimo jantar em um ambiente mais calmo e romântico.
A ceia será servida no formato all inclusive, porém com um misto de buffet e serviço à la carte. 
Serão oferecidos uma mesa com diversas opções de entradas frias, quentes e pratos de Reveillon, tais como: ​Pernil, Tender, Funghi Recheado, Queijos, Salames, lentilha, Bruschetta de Salmão defumado, pães, palmitos, salada caprese.

Além deste buffet, o restaurante deixará à disposição para serem pedidos seus 5 pratos de maior sucesso: Soffioti al Gamberi, Bacalla, Rabioli Tondi di Búfala, Mignon à Wellington e Bife de Chorizo. 
As sobremesas serão servidas em um buffet com frutas, doces e sobremesas da Confeitaria Curitibana. 
Nas bebidas, estarão inclusos espumantes da Cave Hermann, 5 rótulos de vinhos tintos, coquetéis, cervejas e café. 

Há poucas mesas disponíveis, sendo que as mesas com vistas custam R$ 1.518,00 para até 3 pessoas, R$ 3.036,00 para de 4 até 6 pessoas e R$ 4.554,00 para até 6 pessoas na janela. Os valores dependem da vista que será disponibilizada.

As reservas podem ser feitas pelo site do restaurante, com pagamento antecipado no site.
Clique aqui para acessar.


O cardápio do Churrascão Colônia deste Reveillon está super variado, oferecendo opções de carnes, leitão, cordeiro, camarão, muitos tipos de saladas e acompanhamentos, além de muitas frutas, tortas e sobremesas.
Para obter mais informações assim como o preço do cardápio é necessário entrar em contato: pelo telefone (41) 3335 2737.
O custo benefício deles costuma ser muito bom.
Clique aqui para acessar o cardápio!


O Círculo Militar também organizará seu tradicional Baile de Reveillon. Abaixo algumas informações. Clique Aqui para acessar o site e verificar o cardápio! Este é um salão muito legal, bem central e que abre para sócios e não sócios:




Sociedade Thalia
A sociedade Thalia possui uma linda sede no centro de Curitiba (Av. Comendador Araújo, 338), onde fará sua festa de Reveillon para sócios e não sócios.
A festa terá buffet e oferece um espumante por mesa.
Também contará com um show especial de Elvis Presley Cover e Yago e Santhiago.
Valor: Sócio: R$ 180 | Convidado: R$ 230
Mais informações pelo telefone: (41) 3320 7900


Graciosa Country Club
O Graciosa realiza a sua festa de Reveillon na sede do Cabral, sendo aberta para sócios e não sócios. 
O clube normalmente dispõe de um espaço de Clubinho, para que os pais possam aproveitar sossegados a festa. Mais informações pelo telefone (41) 3015 5005.

A festa do Clube Curitibano acontece normalmente nos salões Azul e Rosa do clube, porém é necessário também ser sócio ou conhecer um para participar, pois o clube restringe o número de convites que podem ser vendidos a cada categoria. As senhas para os convites começam a ser dadas no dia 06/12.
Mais informações pelo telefone (41) 3014 1919.



Além dos restaurantes, há a possibilidade de passar o Reveillon nos hotéis, sendo que alguns como o Bourbon oferecem apenas a ceia e outros o pacote com hospedagem.

Seguem algumas opções:

O Hotel Bourbon promove sua tradicional ceia de Reveillon no dia 31/12, uma das mais tradicionais e interessantes de Curitiba.

Não é necessário se hospedar para participar da ceia, que acontece a partir das 21h00 no Salão Bourbon, até as 2h00. O DJ Fernando Vieira animaraá a festa, com direito uma taça por pessoa de espumante Gran Cuvée Terra Serena.
O valor é a partir de R$ 290,00 por pessoa, sendo que crianças de 0 a 5 anos não pagam, de 6 a 11 anos pagam meia (50%) e a partir e 12 anos, valor integral.
Jantar Especial no Salão de Convenções.

Cardápio
Buffet Frio: Salada de Mussarela de Búfala com Tomate Confitado e Pesto de Amêndoas, Pernil Desfiado com Lentilhas e Romã, Figo e Vinagrete de Morango, Verrine de Geléia Tomate, Siri, Guacamole e Coulis de Manga, Mini Tartare de Mignon ao Molho Thai e com Crosta de Castanha do Pará, Salmão Marinado com redução de Laranja e Ervas Frescas, Variedades de Queijos com Frutas Frescas e Frutas Secas, Bombom de Lichia com Cream Cheese e Pistache, Estação de Sushi

Buffet Quente: Creme de Lentilhas com Costelinha Defumada, Filet de Pescada Amarela Grelhada ao Leite de Coco e Crosta de Ervas Finas, Mignon ao Molho Garam Masala e Frutas Vermelhas, Bacalhau a Gomes de Sá, Raviole de Gorgonzola com Damasco e Molho de Iemanjá, Arroz Negro ao Vinho com Alcachofra, Arroz Branco, Mix de Vegetais Com Crocancia de Alho Marinados e Assados, Batata Grand-Mére.

Buffet de Sobremesas: Mousse de Chocolate Meio Amargo com Framboesas Frescas, Mini Camafeu de Nozes, Crème Brûlée de Doce de Leite, Mini Tiramissu, Mini Banoffe, Pudim de Laranja, Torta de Limão Siciliano Trufada, Bolo de Frutas (Naked Cake), Buffet de Frutas Frescas

Bebidas Inclusas: Água, Cerveja, Refrigerante, Suco
Vinho Branco Robertson Winery (Chemin Blanc) – South África
Vinho Tinto Impetu Carmenere Central Valley (Vine Chile Impetu)
(será servido uma taça por pessoa de espumante Gran Cuvée Terra Serena)

Reservas e informações:
Wanda Sodré
Telefone 41 3221 . 4633
E-mail: wandra.sodre@bourbon.com.br

O Hotel Mabu Capivari Ecoresort tem pacotes especiais para hospedagem que inclui também a ceia de Reveillon.
Os valores tem de ser confirmados com o hotel. Clique Aqui para acessar.

Hotel Four Points by Sheraton




O Four Points by Sheraton oferece também sua tradicional festa de Reveillon neste ano, a qual já acontece com muito sucesso a mais de 13 anos, no alto do hotel. A noite contará com a Banda Show Estilo, decoração especial e espaço kids, inclusive com espaço soninho para os babies!

O cardápio da festa está sensacional e me deixou com água na boca, para ser sincera:

Antepastos: Presunto de Parma, Brie com geleia de pimenta, Queijo Grana Padano, Queijo Gorgonzola, Parmesão Capa Preta

Patêa: Patê de nozes com ervas, Patê de damasco e pimenta, Patê de damasco com gorgonzola, Patê de salmão, Patê Hommus

Saladas: Caprese à moda do chef, Ceviche aromatizado com azeite de trufas e chia, Alcachofras grelhadas ao perfume de urucum e romãs, Salada de bacalhau à portuguesa, Cuscuz nordestino com camarão e queijo coalho, Tomate cereja com queijo de cabra, Salmão assado à Califórnia, Sushi de mussarela de búfala com tomate e manjericão, Pernil com chutney de manga, Cascata de camarão, Shitake grelhado com alho poró

Iguarias: Azeitonas marinadas, Molho roquefort, Sour cream, Caponata à moda do Chef, Vinagrete de maracujá, Molho Dijon, Champignons marinados, Tomate seco italiano

Pães especiais variados: Mini Francês, Mini Estrela, Linhaça, Italiano, Pão de macadâmia e tâmaras, Multigrãos, Stechinne, Baguete de provolone

Pratos Quentes:  Arroz com lentilhas e lascas de parma, Arroz negro com vieiras, Conchiglione de bacalhau ao aroma de romã, Penne à Veneza, Salmão poché ao perfume de laranja e flores comestíveis, Escalope de mignon ao molho de roquefort com tâmaras, Confit de pato em baixa temperatura ao molho de frutas vermelhas, Batatas novas com cogumelos e açafrão, Sopa de lentilhas com costelinha

Sobremesas: Mesa de frutas da Prosperidade, Rocambole 2017, Bavaroise de banana com Charge, Patê choux, Paris brest com creme catalão, Pudim Four Points, Trufado dois amores, Tarte citron Mousseline de abacate com chia light, Cheese cake de morango

Mesa de Café:  Pastel de Belém, Trufas, Macarrons, Mini brownie de Nutella, Frutas secas, Frutas cristalizadas (Figo, banana, laranja, cidra e abacaxi)

Mesa de Licores: Amarula, Benecditine, Contreau

Bebidas: Água, Refrigerante, Cerveja, Suco de Laranja, Vinhos tinto e Espumante importado
Para participar da festa, que se inicia com o jantar à partir das 21h00, é necessário reservar e adquirir ingrassos antecipados: Adultos e adolescentes acima de 12 anos: R$ 450,00 + 10% ; Crianças de 7 a 12 anos: R$ 225,00 + 10%; Crianças até 6 anos: cortesia

Para ingressos:
(41) 3340-4000
eventos.fpsc@atlanticahotels.com.br
eventos1.fpsc@atlanticahotels.com.br 
aeb.fpsc@atlanticahotels.com.br

Radisson


O Radisson vai realizar apenas jantar com música ao vivo, das 20:30 às 00h00.
Os valores do jantar são os seguintes: Adultos e adolescentes acima de 12 anos: R$ 279,00 + 10% ; Crianças de 7 a 12 anos: R$ 139,50 + 10%; Crianças até 6 anos: cortesia

Segue o cardápio: 

Entradas: Antepastos, Display de queijos e frios, Boutique de pães, Patês, Salada de frutos do mar, Lentilha com azeitona, Caprese de berinjela, Cavolfiore com Parma, Salada caesar, Salada de grão de trigo com vinagrete, Ervilha torta, Cuscuz marroquino com frutas secas 

Pratos Principais: Mignon confitado com ervas frescas, Congrio grelhado ao molho cítrico, Leitão a pururuca com recheio de farofa de amêndoas, Paella, Ravioli caprese ao molho de tomate rasteiro, Lentilha da sorte com costelinha, Arroz branco, Legumes grelhados 

Sobremesas: Rabanadas, Pudim, Cheesecake de frutas vermelhas, Verrines variados, Torta Romeu e Julieta, Torta folhada de morango com chocolate, Mousse de coco com calda de romã, Cesta de frutas da sorte, 3 sobremesas diets

Informações e reservas: eventos.rhc@atlanticahotels.com.br ou (41) 3351.2209

Bom pessoal, estas são as dicas de Reveillon em Curitiba que eu consegui levantar com mais informações. 

Para quem quiser apenas restaurante para a ceia, o Forneria CopacabanaFamiglia Fadanelli, Lellis e Scavollo devem estar abertos na noite de 31/12 (mas é sempre bom ligar e reservar!).

E para quem quiser festar depois, os amantes de Rock podem ir para o CrossRoads!


Se alguém tiver mais alguma dica, não se acanhe: acrescente nos comentários ou me mande um e-mail para complementar o post.

Bom, pra finalizar, fica uma dica/desejo para 2017... faça com que o próximo ano seja ainda melhor do que este!


Estas são mais algumas dicas da Gabi, desde já com votos de um 2017 maravilhoso!!

*fotos Divulgação.

13 de abril de 2016

Festival Have a Beer em Curitiba


Curitiba tem uma cena cervejeira bastante famosa, pela diversidade e pela qualidade das cervejas que saem daqui! E pensando no apelo que esta bebida tem na capital paranaense, foi criado o Festival Have a Beer.

Durante os 17 dias de evento, os 22 bares e cervejarias de Curitiba participantes servirão uma cerveja de sua escolha acompanhada por um petisco também escolhido pelo estabelecimento. O valor do “combo” será fixo: R$ 19,90.

A maior parte dos estabelecimentos está participando com 3 propostas de combos, tendo até alguns harmonizados com doces (adorei a opção dos churros!!). Nos combos há cervejas da Way, Eisenbah, das próprias cervejarias e algumas opções mais comerciais...

Selecionei algumas fotos de alguns dos combos que achei mais interessantes:

Cervejaria Da Vila: Choppe Way Witbier ou American IPA com buffalo wings super temperados

Cervejaria Fritz: Chopp Pilsen tipo Natur Truebe com pastel recheado com carne de joelho de porco

Na Casa do Ganso: Cerveja Avelã Porter Way com churros de doce de leite

Limoeiro: Chopp pilsen Saint Bier com dadinhos de tapioca e queijo coalho com geléia de pimenta e abacaxi

Pfau Cervejaria: 1 Pint de Picante e nachos fritos com molho de pimentões e pimenta tabasco
Tiwanaku Cervejaria: Witbier com ceviche de tilápia
   
É isso ai, mais um festival para aproveitar... afinal, em Curitiba, tem um pouco de tudo, do pão com bolinho, cafés especiais e agora um novo festival especial para quem gosta de cerveja! 

E esta é mais uma Dica da Gabi! 

4 de abril de 2016

Festival Drink Good Coffee - Para os amantes de Café!


Para os amantes de café, uma boa notícia: o festival Drink Good Coffee está iniciando sua segunda edição nesta segunda-feira!

Entre os dias 04 a 17 de abril, 15 estabelecimentos estarão servindo combos, preparações e receitas especiais com café, de cafés coados no estilo mais tradicional com coador de tecido, no Hario, Aeropress, espressos, mochas e até drinks elaborados com cold brew, com valores que se iniciam em R$ 8,00, mas variam de casa pra casa e da oferta realizada.

Para participar do evento, as cafeterias devem atender alguns pré-requisitos: trabalhar exclusivamente com cafés especiais, de origem nacional; ter profissionais qualificados e equipamentos adequados para o preparo; e principalmente ter o “espirito colaborativo” para divulgar a cena de cafés especiais na cidade.

As cafeterias que participam desta edição são: Allez Allez, Bisa Basílio Café, Black Coffee, Brooklyn Coffee Shop, Café Catedral, Café Municipal, Degusto Café – Batel, Degusto Café – Mercadoteca, Dugraum Cafeteria, Exprèx Caffè – Centro, New York Café, Rause Café + Vinho, Santidade Café, Supernova Coffe e Tortas do Mundo.

Separei abaixo algumas das ofertas que mais me chamaram a atenção, destacando também que o New York Café estará servindo Latte e Mocha com bagels, sendo possível escolher diversos tipos de leites para esta bebida, entre eles o leite artesanal de castanhas da casa.

Allez Allez Café: 2 Espressos + 2 tortinhas de banana da casa = R$ 12,00 
Café Catedral: Cappuccino + Torta de Café = R$ 13,00
Café Municipal: Cappuccino Italiano + Pão de queijo + Cuque de doce de leite = R$ 13,00
Exprèx Caffè (Centro): Infusão gelada da película do café com bergamota + 1 bagel de linguiça blumenau e molho gorgonzola = R$ 16,00

Rause Café + Vinho (Centro): Aperol Sunrause – aperol, açúcar demerara, suco de limão, xarope de avelã e cold brew R$ 19,90
Então, verifique a lista e se você é um coffeelover não deixe de aproveitar! 

Serviço:
Festival Drink Good Coffe
De 04 a 17 de abril de 2016
15 estabelecimentos participantes
Clique aqui para verificar as ofertas!

Esta é mais uma Dica da Gabi!

5 de março de 2016

Cave Colinas de Pedra: Pra brindar à vida!!!


2 meses muito sumida depois... resolvi passar por aqui para fazer uma atualização... :-) 
Esta vida de adulto não anda muito fácil nos últimos tempos e até por isso não tenho conseguido escrever muito. Mas hoje, resolvi fugir para uma Starbucks para finalmente terminar este post e publicar algo no blog. Então, vamos lá! 

Quando estava iniciando este post, fiquei pensando em qual seria o título... a primeira idéia foi a de colocar o lema do local, que por sinal acho lindo!!: "Aqui nós brindamos à vida!", no meio do caminho eu quase mudei de idéia para colocar uma afirmação, de que sim, este lugar fica no Brasil e mais precisamente perto de Curitiba, isto porque, eu a indiquei à várias pessoas e, o mais engraçado é que o que eu mais escutei depois foi: "Nossa! Não imaginava que houvesse um lugar como aquele no Brasil!"!! No fim eu fiquei com o lema... é tão inspirador! 

Mas continuando... Sim, o Brasil tem vinícolas ótimas! (As de Bento Gonçalves por sinal surpreendem pela organização, processos e pelos bons vinhos! E há muitas mais no Vale do São Francisco, São Joaquim, etc...), no entanto eu tenho de dizer que a Cave Colinas de Pedra é realmente um daqueles lugares inesquecíveis e que te faz pensar logo na Europa! E desde que minha amiga Alexandra tinha nos falado deste lugar, ficamos loucos para conhecer... realizando a visita no final de novembro passado.

Talvez por causa do local, no meio das araucárias e árvores de Piraquara e por isso cercado por aquele ventinho e neblina da Serra, mas também por causa da organização, do clima, tudo lembra um lugar muito diferente, muito europeu, e principalmente... pelo Túnel!!  

O que torna realmente a Cave Colinas de Pedra um local único é o Túnel! Um antigo túnel de trem, construído em 1883, na época do Império, e que foi transformado em uma cave para envelhecimento de espumantes!

O túnel
O túnel na parte onde está instalada a Cave

O túnel é com certeza um dos grandes motivos do sucesso do local, pois torna possível o envelhecimento de espumantes!

Conta o Sr. Ari Portugal, o dono do local, que em 1999 adquiriu uma propriedade de 45 hectares em Piraquara, no meio da Mata Atlântica pensando em lá instalar uma pousada. A propriedade ficava nos fundos da antiga Estação de Trem Balsa Nova e do trilho e túnel antigos. No ano seguinte, apareceu a oportunidade de adquirir em leilão tanto a estação quanto o túnel, pois a empresa responsável pelo trem construiu um túnel novo e desativou o antigo.

Pois bem, túnel adquirido, o Sr. Ari foi um dia passear por sua propriedade, para melhor planejar sua pousada. Porém, neste dia ele topou com um Sr. saindo do túnel e que lhe disse: "ei, você sabia que este túnel que você tem aqui vale uma fortuna! Ele tem o ambiente e temperatura ideal para a maturação de champagnes!". Seu Ari conta que viu este homem esta única vez na vida (seria um Anjo... fica a dúvida... rs), mas que em decorrência deste encontro começou a pesquisar mais sobre a bebida francesa... e ele, que sequer gostava de beber vinhos, começou a se especializar no assunto.  

Assim, após ver que o projeto podia ser viável, Seu Ari e seu filho começaram um estudo do túnel, fecharam as entradas com portas cofre, deixaram dutos de ar natural e por 2 anos mediram diariamente a temperatura dentro do túnel. O resultado foi perceber que a temperatura dentro do túnel varia no máximo 1 grau durante todo o ano, permanecendo sempre entra 16 e 17 graus e com um nível de umidade quase constante, em razão do ar que sobe do litoral e que atinge sempre a região. Esta temperatura e umidade realmente valem ouro, pois caves do mundo inteiro, inclusive as da região de Champagne na França cavam metros e metros na terra para tentar criar um ambiente assim. E, desta forma, começou o sonho de ali instalar uma Cave de maturação de espumantes do método "champenoise" (ou clássico).

Bom, o projeto deu tão certo que em 2012, quando foi apresentado pela primeira vez em um congresso latino americano de enoturismo em Bento Gonçalves/RS foi selecionado como case inédito na área. Depois disto foi apresentado em documentários da TV SWR - TV da Alemanha em janeiro de 2013 e em junho deste mesmo ano de 2013, recebeu pesquisadores da chaire UNESCO Culture et Traditions du Vin que apresentaram um trabalho sobre o local na Rencontres du Clos-Vouget em Dijon/França. Sendo apresentado também em outros congressos.

Em 2015, o Seu Ari e a família abriram as portas de seu estabelecimento para o público em geral e começaram a receber visitas! A visita engloba o passeio na Cave, com degustação de espumantes no local e o almoço! Ali são servidos espumantes da Cave Geisse (hoje considerada a melhor do Brasil), que os fabrica e encaminha para envelhecimento durante 2 anos na cave. E no futuro a família espera trazer também espumantes da Italia, Alemanha e Espanha para envelhecer ali!

Bom, o passeio todo merece um dia!! Aviso já que é necessário fazer reserva! E vale muito à pena! A família Portugal é super simpática e o local é maravilhoso!

A antiga estação de trem, que hoje virou a sede da Cave e o restaurante 
Espumantes e vinhos que podem ser degustados no local!
A chegada é feita na sede da Cave, que dica na antiga estação do trem. Lá é possível se ver o trilho que passa bem ao lado, os espumantes, as menções honrosas e conhecer um pouco da história. Neste local fica também o restaurante!

Na sede, um membro da família reúne grupos de até 18 pessoas de cada vez para ir para o passeio, que dura cerca de 75 a 90 minutos! O grupo desce para o túnel, passando pelo espaço da Cave e inclusive pela antiga Litorina que eles adquiriram e será em breve transformada em vagão/sala de café!

Grupo sendo reunido e recebendo as primeiras instruçoões 
A antiga litorina 
Um cantinho onde dá pra relaxar depois do passeio 
Descida pro túnel! Não é tão difícil quanto parece... rs 
A entrada do túnel fica à direita na foto... não dava pra deixar de fotografar né?
Ao entrar no túnel já se sente a umidade, com as gotas que caem da vegetação, e a diferença de temperatura! Os visitantes são então convidados a sentar em um trenzinho que se movimenta sobre os trilhos do local e os leva até a primeira porta, do tipo "cofre forte" e que assegura os tesouros que estão lá dentro.

Dentro da cave estão as garrafas quietinhas, adormecendo e descansando até que estejam prontas para passar pelas etapas que as tornarão prontas para serem degustadas, as quais são explicadas passo à passo no passeio.

Na Cave são realizados os processos finais de maturação da bebida, com a realização da rèmuage (no qual a garrafa é mexida de tempos em tempos), o dégorgement (a "degola" e retirada das leveduras que se depositaram), a adição do licor de expedição, rolha, gaiola e a rotulagem. Como eu disse antes, todos os espumantes de lá são do método Champenoise, em que a o espumante descansa cerca de 2 anos, para ter tempo de formar as bolhas e o álcool natural.

O local onde os espumantes são finalizados!
garrafas no meio do processo de rèmuage
garrafas quietinhas, aguardando a formação das leveduras
Este é o Seu Ari, mostrando as leveduras na garrafa 
As leveduras na garrafa e o túnel... momento mágico
E depois de se ver a cave, admirar o local, as garrafas e sentir a mágica, é hora de provar o espumante e atestar a qualidade do mesmo. Normalmente eles demonstram nesta prova ao menos dois dos espumantes principais.

Naquele dia, provamos o Nature, que não tem adição de nenhum açúcar e por isso é uma bebida de sabor mais cítrico e refrescante, e o Brut Rosé (meu favorito!! :-)), que é elaborado de uvas 100% Pinot Noir!

E na prova se constata: o espumante deles é com certeza um dos melhores que eu já provei! Foi impossível não levar depois pra casa...

Seu Ari, preparando a degustação.
Espumante Nature
Salut!! Tim-tim com o Brut-Rosé
E depois da visita fomos direto para o almoço na estação de trem, onde a esposa do Sr. Ari, responsável pela cozinha, prepara seus quitutes!

E olha que almoço! Desde a apresentação, que é feita em pequenos pratos e caçarolas a fim de que cada pessoa se sirva de porções individuais, passando pelo sabor delicioso, até a sobremesa... não há como não se encantar! E para quem gosta de espumante, impossível resistir à degustar ao menos uma garrafa no almoço!

Ah, o almoço é servido em um lindo buffet à vontade!

Entradinhas... 
pratos principais...
Moqueca de camarão com acompanhamentos...
Foi muito difícil escolher a sobremesa... na dúvida fique com a banoffe, o mousse e o brigadeiro!
E depois deste passeio mais que mágico... voltamos todos muito felizes para casa!!
Esqueci de contar, neste dia, fomos em mais de 47 pessoas para lá, para comemorar um aniversário triplo (meu inclusive)! O ônibus que nos buscou no lugar combinado em Curitiba (a casa de uma das minhas amigas) e nos deixou lá na volta foi alugado e providenciado pela própria Cave, que depois nos repassou o valor. Este passeio é ótimo por sinal para grupos de amigos!

Assim, finalizo com duas fotos: a bolo daquele dia (super resistente e que fez a viagem de Curitiba à Piraquara conosco!) e uma garrafa de espumante... que depois acabou lá em casa, é claro!!

O Bolo, todo recoberto de carolinas!
Um Brut Rosé pra finalizar bem este post!!
Serviço:
Rua Antonio Brudeck, 100, Roça Nova, Piraquara/PR
Telefone: (41) 9667 5000 (Whatsapp)
e-mail: contato@cavecolinasdepedra.com.br
Atendimento: de quarta a domingo das 10 às 17 horas. Nos Sábados, domingos e feriados é servida a Mesa Gourmet. 

E essa é mais uma Dica da Gabi, pra quem quer curtir a vida em boa companhia e em um lugar inesquecível!